Laat de kinderen appels bij een boer of boomgaard ophalen. Daarna ga je met zijn allen de appels schillen en de klokhuizen verwijderen. Daarna worden de appels in stukjes van ongeveer 1 cm gesneden. Doe de appelstukjes in een grote pan en voeg het water en de kaneel toe. Breng het water aan de kook en laat het doorkoken tot de appels zacht worden en het geheel in een papje is veranderd. Laat het nu afkoelen. Hou je niet van compote, pureer de appelmoes dan. Lekker bij frietjes en knakworstjes.
Nodig: mesjes of dunschillers, appelboor, pan, snijplankjes, gasfornuis of kookplaat, 1 kg zoete appels bijv. Elstar, 1 kg zure appels (bijv. goudreinet), 6 theelepels kaneel, glas water